你是怎么做出美味的鸡蛋饼的？

鸡蛋饼对于学生党和上班族来说，是最方便快捷美味的早餐。并且早餐是一天中最重要的一餐，早饭是一定要吃的，有些女生可能想减肥，选择不吃早饭，其实是大错特错的，这样不仅不能减肥，还可能造成肥胖，不吃早饭还可能造成低血糖、损坏消化系统等，所以早饭不仅不要吃饱还要吃好。鸡蛋饼就是一个很好的选择，但是不同地区这个鸡蛋饼还有不同的做法，比如：鸡蛋灌饼、土豆鸡蛋饼、粉丝鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼。

说到鸡蛋饼，小怡就好像打开了话匣子，想给大家讲讲我的校园生活，不过今天主要给大家分享最适合在家做的韭菜鸡蛋饼。因为不需要花很长时间，几分钟就能搞定。当然自己在家还可以尝试做土豆丝鸡蛋饼、粉丝鸡蛋饼。还记得在小怡大学的有段时间里，特别迷恋土豆丝鸡蛋饼，当时卖鸡蛋饼叔叔家的特色就是在鸡蛋皮上面刷上一层甜面酱，做出来的鸡蛋饼那叫一个美味。

韭菜鸡蛋饼的具体做法：

【食材准备】韭菜20g 鸡蛋3颗 面粉30g

【调料准备】白胡椒粉1g 调味盐3g

1、首先将鸡蛋和面粉加水搅拌均匀，直到成为无颗粒的糊状，再添加白胡椒粉和调味盐去腥味。

2、然后把韭菜冲洗干净之后，切成很小一段一段的，沥干之后，放入鸡蛋糊里面，搅拌均匀。

3、等到锅烧热之后，倒入少量油进去，让油铺满整个锅底，这时倒入韭菜面糊，让面糊铺满整个锅底。

4、等面糊铺满整个锅底，调小火慢煎，等到一面熟了之后，翻面继续上面步骤。直到两面都熟了之后，即可出锅切片、装盘。大家还可以加一点甜面酱在上面，更加美味。

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食。

‍

鸡蛋饼

教你分分钟搞定营养早餐鸡蛋饼

超级柔软的鸡蛋饼，强烈推荐大家试一下

鸡蛋打散倒入面糊中拌匀，放入葱花，摊好裹上土豆丝、生菜叶、里脊肉！